Para o estudante Luan Ferreira, de 6 anos, do Jardim 2 da Escola Municipal de Ensino Infantil e Fundamental Maria Amoras de Oliveira, no bairro do Benguí, o lanche servido na escola teve um sabor especial. Pela primeira vez, ele experimentou uma combinação que ainda não fazia parte de sua rotina: hambúrguer com milk-shake.
“É a primeira vez que estou comendo isso, lá em casa não tem. Estou achando muito gostoso, é uma comida diferente de todo dia”, disse, alegre.
A novidade foi apresentada no início de setembro na alimentação escolar da rede municipal de Belém. O tradicional hambúrguer ganhou uma versão nutritiva, acompanhada de milk-shake, ambos preparados com ingredientes selecionados para garantir uma refeição equilibrada aos estudantes. O lanche especial é oferecido uma vez ao mês e, além de diversificar a alimentação, tem refletido em outros aspectos da rotina escolar.
Na Escola Maria Amoras de Oliveira, essa foi a segunda vez que o novo cardápio foi servido após a inauguração da unidade, ocorrida no dia 10 de setembro.
A coordenadora pedagógica da escola, Isolda Brasil, conta que a introdução do hambúrguer com milk-shake foi recebida com surpresa por toda a comunidade escolar e que os estudantes aguardam com entusiasmo o dia do lanche.
“Ficamos muito felizes, porque é um lanche que sai do tradicional, é gostoso e diferente. A gente sente a animação dos alunos quando é dia de comer hambúrguer com milk-shake”, afirma.
Com aproximadamente 450 alunos, a unidade atende da Educação Infantil ao 5º ano do Ensino Fundamental. Segundo Isolda, a novidade também tem contribuído para a frequência dos estudantes.
“Esse cardápio é um reforçador da frequência escolar e, consequentemente, do aprendizado, porque os alunos não faltam quando o cardápio é esse, principalmente na sexta-feira, em que havia muita falta dos alunos”, explica.
Escola requalificada
Além da mudança na alimentação, a comunidade escolar da Maria Amoras de Oliveira passou a contar, após a inauguração da unidade, com ambientes revitalizados e mais adequados para estudantes, professores, servidores e famílias.
Iniciada em março deste ano, a obra contemplou diferentes áreas da escola, com melhorias na infraestrutura, climatização dos ambientes, revitalização da quadra, implantação de auditório e instalação de sistema de energia solar.
“A escola tá diferente, tá mais bonita”, disse Hadassa do Nascimento, de 6 anos, também estudante do Jardim 2, enquanto degustava o hambúrguer acompanhado do milk-shake.
“É a segunda vez que estou comendo aqui na escola, é muito gostoso, espero que sirvam sempre.”
Alimentação nutritiva
Ao contrário dos lanches tradicionalmente encontrados em estabelecimentos de fast-food, a versão servida nas escolas municipais é preparada com ingredientes selecionados, de forma saudável, e atende às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
A nutricionista e supervisora do cardápio da escola, Aline Castanho, explica que o milk-shake é preparado com banana congelada, beterraba e leite. Já o hambúrguer é feito com carne de patinho moída, alface e tomate.
“É uma preparação rica em nutrientes. O hambúrguer tem um alto valor biológico, ferro, zinco e vitamina B12. Tudo isso é importante para o crescimento, desenvolvimento e a manutenção das funções do organismo durante a infância. A banana contribui com carboidratos, fibras e minerais, enquanto a beterraba acrescenta nutrientes e compostos bioativos para a preparação. O leite contribui, principalmente, com a proteína e o cálcio, nutrientes importantes para a formação e a manutenção dos ossos”, explica Isolda Brasil.
A coordenadora pedagógica também destaca o cuidado com a preparação da merenda escolar e a possibilidade de adaptação dos alimentos para atender às necessidades individuais dos estudantes.
“Para os alunos que são alérgicos ou têm intolerância a algum ingrediente desse cardápio, a gente adapta o lanche para a necessidade dessa criança, como, por exemplo, utilizar leite zero lactose, que era uma preocupação que não existia em outras gestões. Era um único lanche para todo mundo”, afirma.